Дочки-Матери
MAX ·
Морковные кексы с карамельным кремом
Бесподобно вкусные морковные кексы с карамельным кремом, украшенные горьким шоколадом. Простой десерт к чаю, который легко приготовить меньше чем за час.
Автор: Лена Цынкевич
Ингредиенты для теста:
* 100 г моркови
* 1 куриное яйцо
* 30 г сметаны
* 100 г мелкого белого сахара
* 40 г растительного масла
* 120 г пшеничной муки
* 2/3 чайной ложки разрыхлителя теста
* ванильный порошок по вкусу
* мускатный орех, специи для тыквенного пирога
Ингредиенты для карамельного крема:
* 100 г сметаны 26% и выше
* 100 г вареной сгущенки
* горький шоколад
Приготовление теста:
Смешайте сметану с куриным яйцом венчиком. Добавьте мелкий белый сахар и взбивайте несколько минут до растворения сахара. Влейте рафинированное растительное масло.
Натрите на крупной терке очищенную морковь и добавьте к жидким ингредиентам, перемешайте. Отдельно смешайте пшеничную муку с разрыхлителем теста и ванильным порошком. Добавьте сухие ингредиенты к жидким, смешайте венчиком или ложкой.
Приправьте тесто: добавьте половину чайной ложки сухой смеси пряностей для тыквенного пирога и щепотку тертого мускатного ореха.
Выпечка:
Разложите тесто в бумажные формочки, заполняя их на 2/3 объема. Вставьте бумажные формы в металлические и поставьте на противень.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте 18-20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера кексов и особенностей духовки. Достаньте кексы и остудите до комнатной температуры.
Приготовление крема и украшение:
Взбейте вареную сгущенку и жирную сметану несколько минут. По желанию добавьте экстракт ванили. Переложите готовый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Украсьте остывшие кексы карамельным кремом (20-25 г крема на кекс). Натрите горький шоколад на мелкой терке и посыпьте кексы. Перед подачей оставьте морковные кексы с карамельным кремом в холодильнике.
Специи для тыквенного пирога — это смесь специй, используемая для ароматизации выпечки. Обычно она включает молотую корицу, имбирный порошок, молотую гвоздику, душистый перец и мускатный орех. Эту смесь можно приготовить самостоятельно.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
