Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ
Традиционный финский черничный пирог можно испечь как со свежими, так и с замороженными ягодами черники.
Ингредиенты:
Яйцо куриное (отборное) - 4 шт.
Сахар - 300 мл.
Мука пшеничная - 700 мл.
Разрыхлитель - 3 ч.л. без горки
Ваниль - по вкусу
Масло сливочное - 200 гр.
Молоко коровье - 200 мл.
Черника - 200 гр.
Пудра сахарная - по вкусу
Приготовление:
1. Духовку разогреваем до температуры 200-205*С.
2. В подходящую миску высыпаем сахар и ваниль, разбиваем яйца и взбиваем венчиком до растворения сахара. Можно ускорить процесс, воспользовавшись миксером.
3. В отдельную посуду выкладываем сливочное масло и наливаем молоко. Ставим миску на небольшой огонь и нагреваем, пока масло полностью не растопится в молоке. Кипятить не нужно. Если смесь стала слишком горячей, дадим ей немного остыть при комнатной температуре, чтобы не заварить яйца при замешивании теста.
4. В сахарно-яичную смесь добавляем в несколько этапов муку с разрыхлителем и молочно-масляную смесь, чередуя их и все время взбивая тесто венчиком. Должно получиться текучее тесто, по консистенции - как бисквитное.
5. Когда все составляющие теста объединились, добавляем половину черники и аккуратно вмешиваем ее в тесто ложкой или лопаточкой.
6. Выливаем тесто в подготовленную форму и рассыпаем по поверхности оставшуюся чернику.
7. Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут или до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой - если шпажка, воткнутая в середину пирога, осталась сухой, пирог готов. Он румяный, если нажать на середину пирога пальцем, она будет пружинить.
8. Перекладываем готовый пирог из формы на решетку и даем немного остыть, затем нарезаем на порционные кусочки. Пирог с черникой подают теплым или комнатной температуры с ванильным соусом или с мороженым. Я же присыпала остывший пирог сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
