КУРИНОЕ ФИЛЕ В КЛЯРЕ
Приготовьте куриное филе в кляре - вкусный, сочный и "пушистый" ужин непременно вас порадует! Мясо в такой "шубке" получается нежным, сочным, а сама "шубка" - очень воздушной!
Ингредиенты:
Куриное филе - 800 гр.
Яйца - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Хмели-сунели - 2 ст.л.
Мука пшеничная - для панировки
Приготовление:
1. Куриное филе нарежем на кусочки средней толщины. Выкладываем на доску, накрываем пленкой или пакетом и отбиваем. Пленка или пакет нужны для того, чтобы кусочки мяса не разлетались в разные стороны. Так и ваша кухня, и вы останетесь чистыми.
2. Филе присыпем солью, перцем и смесью хмели-сунели. Дадим мясу "отдохнуть".
3. А пока займемся приготовлением кляра. Яйца разделим на белки и желтки. В желтки добавим 1 ст.л. воды и слегка взбиваем вилкой. Белки с щепоткой соли взбиваем в пышную пену.
4. Берем куриное филе, окунаем его в желтки, затем в муку, а уж потом очередь взбитых белков.
5. Филе выкладываем на сковороду и жарим на умеренном огне до появления румяной корочки.
6. Затем переворачиваем филе и жарим с другой стороны.
7. Готовое куриное филе выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Дадим блюду чуть остыть, затем подаем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
