Дочки-Матери
MAX ·
Что приготовить из смородины?
Черная и красная смородина требуют разного подхода. Черная смородина подходит для варенья, выпечки, морсов, ее можно замораживать и сушить. Красная смородина более нежная, имеет твердые семена, что делает варенье из нее невкусным. В выпечке ее добавляют в крем или безе, но не в тесто. Зато из красной смородины получается вкуснейшее желе!
Что приготовить из черной смородины?
Холодное варенье
Ингредиенты: 1 кг смородины, 2 кг сахара.
Приготовление: Ягоды промойте, разомните деревянной ложкой, постепенно добавляйте сахар. Оставьте до полного растворения сахара, разложите в чистые сухие банки. Храните в холодильнике под полиэтиленовыми крышками.
Мармелад
Ингредиенты: 1 кг ягод, 350-450 гр сахара.
Приготовление: Чистые ягоды измельчите (мясорубка/блендер). Варите на небольшом огне десять минут. Добавьте сахар и уваривайте до желаемой густоты.
Конфитюр
Ингредиенты: 1 кг ягод, 1 кг сахара, 300 мл воды.
Приготовление: Доведите воду до кипения, добавьте сахар, дайте сиропу закипеть. Опустите ягоды, после повторного закипания снимите с огня на 5-6 часов. Затем варите до нужной густоты. Кипящий конфитюр разложите в чистые банки и закатайте.
Молочно-ягодный коктейль
Ингредиенты: стакан ягод, литр молока, 0,5 стакана сахара.
Приготовление: Ягоды вымойте, смешайте с сахаром, дайте сок, измельчите блендером. Влейте молоко, взбивайте 1-2 минуты. Поставьте в холодильник на час для загустения и набора вкуса.
Слоеное печенье с черной смородиной
Ингредиенты: 500 гр слоеного теста, 100 гр ванильного пудинга, молоко, 250 гр сметаны, 2 стакана ягод, 1 ст. л. сахара, сахарная пудра.
Приготовление: Тесто разморозьте, раскатайте, вырежьте печенье. Выпекайте 15 минут при 200°C. Остудите. Пудинг смешайте с молоком, взбейте. Добавьте сметану, сахар, перемешайте и охладите. Загустевшим кремом смажьте печенье, выложите ягоды, посыпьте сахарной пудрой.
Маффины с черной смородиной
Ингредиенты: 300 гр свежих или замороженных ягод, 2 яйца, 100 гр сахара, 250-300 гр муки, 50 гр маргарина, 2 ч. л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.
Приготовление: Замороженные ягоды разморозьте, сок слейте. Мягкий маргарин взбейте с сахаром, по одному добавьте яйца. Положите ягоды, размешайте, постепенно подсыпайте муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Тесто получится густым. Заполните формочки наполовину. Выпекайте 25-30 минут при 180°C.
Пирог с черной смородиной
Ингредиенты: 4 яйца, 150 гр маргарина, 150 гр сахара, 75 гр крахмала, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 180 гр муки, 300 гр ягод, сахарная пудра.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
