ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С МАЛИНОЙ
Воздушный шоколадный мусс со свежей малиной — изысканный романтический десерт!
Ингредиенты:
Тёмный шоколад 70% - 180 гр.
Сливки 33% - 300 мл.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 60 гр.
Сливочное масло - 20 гр.
Малина - 200 гр.
мята - 4 веточки
сахарная пудра - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Шоколад поломать, растопить с маслом на водяной бане, остудить до 35–40°C.
2. Отделить желтки от белков.
3. Желтки взбить с сахаром добела.
4. Влить шоколад в желтки, перемешать.
5. Белки взбить в крепкую пену. Сливки взбить до мягких пиков.
6. Аккуратно вмешать сливки в шоколадную массу.
7. Затем вмешать белки лопаткой (не взбивать, движения снизу вверх).
8. Разлить мусс по бокалам или креманкам.
9. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
10. Перед подачей украсить малиной, листиком мяты и сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
