Дочки-Матери
MAX ·
ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» С КЛУБНИКОЙ 🍓🍰
Торт «Молочная девочка» – чудесная выпечка! Готовится очень просто, получается нежно, воздушно и безумно вкусно! Обязательно попробуйте его приготовить!
Ингредиенты:
Тесто для коржей:
Яйца крупные – 2 шт.
Сгущенное молоко – 380 гр.
Сливочное масло растопленное – 70 гр.
Соль – щепотка
Мука – 200 гр.
Разрыхлитель – 8 гр.
Крем на сливках:
Сливки холодные (33%, не ниже) – 250 гр.
Сыр сливочный охлажденный (маскарпоне, рикотта и т.д.) – 250 гр.
Сахарная пудра – 70 гр. или по вкусу
Для украшения:
Ягода свежая – по необходимости
Приготовление:
1. Яйца взбить до легкой пены. Сливочное масло растопить.
2. В яйца влить растопленное сливочное масло, сгущенное молоко, добавить щепотку соли. Все хорошенько перемешать.
3. Добавить просеянную муку и все перемешать вилочкой или миксером. Тесто готово! Из полученного теста получается 8 коржей диаметром 16 см.
4. Отрезать пергаментную бумагу и нарисовать круги при помощи кольца или тарелки.
5. Выложить тесто на круг и разровнять. На один круг уходит 2-2,5 ст. л. теста.
6. Выпекать коржи около 5 минут при 180°С. Коржи должны получиться красивые, слегка золотистые, но не коричневые. Не передерживайте их в духовке.
Приготовим крем:
1. Ингредиенты брать из холодильника (важно!). Взбить холодные сливки до мягких пиков (1-2 минуты, импульсами).
2. В отдельной чаше смешать охлажденный сыр и сахарную пудру миксером (30-60 секунд).
3. Добавить сливки в сырный крем и взбивать 1 минуту миксером до образования пышной массы. Если приготовили крем заранее, уберите его в холодильник.
Собираем торт:
1. Выложить первый корж, обильно смазать кремом и выложить второй корж. Так собрать весь торт. При промазывании крема добавить нарезанную клубнику.
2. Обернуть торт ацетатной пленкой (можно заменить плотным файлом) и надеть кулинарное кольцо. Сверху также накрыть торт и поставить груз. Убрать торт в холодильник на ночь.
3. На следующий день достать торт и убрать пленку.
4. Оставшимся кремом промазать бока и верх торта. Украсить по своему усмотрению. Рекомендуется использовать только ягоды (без шоколада).
5. Ягодки можно присыпать сахарной пудрой.
6. Подавать к столу. Получается пропитанный, мягкий, нежнейший тортик с воздушным кремом и ароматной клубникой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
