Дочки-Матери
MAX ·
БЛИННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ 🍒🍰
Нарядное и очень вкусное угощение из обычных блинов! И это спасение, если нет духовки. А ведь так просто готовится!
Ингредиенты:
Для блинов:
яйца куриные - 3 шт.
соль - щепотка
сахар - 3-4 ст. л.
мука - 200 гр.
какао-порошок - 3 ст. л.
молоко - 400 мл.
растительное масло - 3 ст. л.
кипяток - 200 мл.
Для начинки:
вишня или черешня без косточек - 300 гр. (или количество по вкусу)
Для крема:
сливки для взбивания (33-36%) - 500 мл.
сахарная пудра - 100 гр.
сливочный сыр - 250 гр.
Приготовление:
1. В миске взбить три яйца. Добавить молоко и хорошенько перемешать.
2. Смешать муку и какао-порошок, просеять через сито.
3. Добавить просеянную смесь частями в яично-молочную смесь. Также добавить разрыхлитель, соль и растительное масло. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
4. Добавьте в тесто 200 мл. кипятка, хорошенько перемешайте, накройте пищевой пленкой тару с тестом и дайте постоять 20-30 минут.
5. По прошествии времени раскалите сковороду, смазанную маслом. Пеките блинчики привычным способом. Из такого теста получаются эластичные, красивые, будто шоколадные блинчики.
6. Приготовьте крем. В чашу вылейте сливки (не менее 33% процентов). Добавьте сахарную пудру и сливочный сыр. Взбейте все миксером, чтобы масса увеличилась в объеме и стала пышной.
7. Соберите торт. Выложите блин, смажьте сливочным кремом, выложите 3-4 ягодки, заверните рулетиком. Повторите процесс с остальными блинами, сворачивая их в рулет (пару блинов оставьте для верха).
8. Полученные блинные рулетики укладывайте поочередно по кругу в форму. Концы блинов старайтесь завернуть при этом внутрь. Итак, первый слой уложили, утрамбовали смажьте этот слой кремом.
9. Теперь выложите второй слой и вновь смажьте кремом. Так наполните всю форму блинными рулетиками. Сверху накройте двумя отложенными блинами. Их края аккуратно загните внутрь. Накройте блинный торт пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
10. На следующий день достаньте торт и освободите его от формы.
11. Подготовьте глазурь. Растопите наломанный темный шоколад и сливки импульсами в микроволновой печи, перемешайте. Не перегревайте шоколад, иначе он у вас свернется комком.
12. Приготовленным шоколадным ганашем покройте торт, после чего уберите его в холодильник на 10-15 минут.
Через 15 минут достаньте торт и можно подавать к столу.
Посмотрите какой он яркий, сочный, с нежным кремом и легкой кислинкой от ягоды...
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
