КИШ С БЕКОНОМ И ЛУКОМ - ПОРЕЕМ
Открытый пирог на песочной основе со сливочной заливкой и ароматным пореем.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
яйцо - 1 шт.
вода холодная - 30 мл.
соль - 5 гр.
бекон - 180 гр.
лук-порей - 250 гр.
сливки 20% - 250 мл.
яйцо - 3 шт.
сыр твёрдый - 120 гр.
мускатный орех - 1 гр.
перец чёрный - 1 гр.
Приготовление:
1.Муку, соль и холодное масло порубить в крошку.
2.Добавить яйцо и холодную воду, быстро собрать тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
3.Тесто раскатать, уложить в форму, наколоть вилкой и выпечь 15 минут при 190°C с грузом.
4.Бекон обжарить до лёгкой румяности и переложить на салфетку.
5.Порей нарезать кольцами и припустить на той же сковороде 5 минут.
6.Смешать яйца со сливками, добавить мускатный орех, перец и тёртый сыр.
7.На основу выложить порей и бекон, залить смесью.
8.Выпекать 30–35 минут при 180°C до схватывания.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
