Публикация от 1 июля 2026

ВИНО ИЗ ЧЕРЕШНИ 🍒🥂 Ингредиенты: Черешня - 2 кг. Сахар - 200 гр. Вода - 0.2 л. Лимонная кислота - 5 гр. Приготовление: 1. Черешню не нужно мыть, на поверхности ягод находятся микроорганизмы, которые вызывают процесс брожения, необходимый для приготовления вина. 2. Косточки нужно удалять из черешни, потому что они содержат в себе синильную кислоту, из-за чего напиток может стать горьким. Но если немного ягод для приготовления вина оставить с косточками, то напиток приобретет легкий миндальный привкус. Немытую черешню аккуратно разрежьте на части, стараясь сильно не разминать ягоды, чтобы не потерять сок. 3. Положите ягоды в глубокую емкость, лучше стеклянную банку, помните их, можно растереть толкушкой, чтобы они пустили сок. Залейте мякоть холодной кипяченной водой, чтобы треть объема банки была свободной. Накройте банку крышкой и поставьте в теплое темное место на три дня. Каждый день по три-четыре раза массу нужно перемешивать, поднимая со дна мезгу, чтобы жидкость не закисла. 4. Затем мезгу отожмите и удалите, в жидкую часть добавьте сахар и лимонную кислоту. На банку наденьте резиновую перчатку с отверстием в одном из пальцев для выхода углекислого газа. 5. Банку с заготовкой вина снова уберите в теплое темное место. Важно соблюдать температурный режим (от 22 - 27*С). 6. Через 2-3 недели брожение должно прекратиться. Об этом будет свидетельствовать сдувшаяся перчатка. Вино процедите через марлю, сложенную в несколько слоев. 7. На банку снова наденьте перчатку и убираем ее теперь в темное прохладное место (температура около 18-20*С) на месяц. 8. Через указанное время вино еще раз процедите и разлейте по бутылкам. Уберите вино на хранение в прохладное место, разместить бутылки нужно в горизонтальном положении. 9. Для надежности можно добавить в вино немного спирта, либо простерилизовать его на водяной бане в течение 15 минут при температуре 60*С. Напиток можно подавать к столу через полгода. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇