Дочки-Матери
MAX ·
ШАШЛЫК ИЗ ЛОСОСЯ С ОВОЩАМИ 🐟👍
Сегодня будут шашлычки из лосося с кабачками и лимоном в волшебной заправке. Благодаря ей шашлычки и получаются такими вкусными, с хорошей глазурью и ароматами трав.
Ингредиенты:
Лосось — 2 куска
Кабачок — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Мёд — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Паприка — 2 ч.л.
Зелень — 1 ч.л.
Приготовление:
1.Первое — замочите шпажки (если используете бамбуковые, как и я) в стакане воды, это нужно для того, чтоб они не начали предательски гореть.
2.Дальше порежьте рыбу и кабачки (можно цукини) и лимоны. Рыбу режем на куски в 2 см, кабачки пополам вдоль и поперек на толстые брусочки, лимоны тонкими кольцами.
3.Теперь готовим глазурь: смешайте в миске оливковое масло, мёд, травы (здесь можно брать любые сушенные, которые больше любите), паприку (можно 50-50 острую и сладкую), соль и лимонный сок (с ним аккуратнее, не всем нравится кислинка в рыбе).
4.Дальше накалываем на шпажки наши кубики. Кабачок, кольцо лимона, сложенное вдвое, рыба. И так 2-3 раза. Готовые шашлычки выкладываете на пергамент на противне. И смазываете щедро кисточкой с двух сторон. Я делаю это в два этапа, то есть смазала обе стороны, подождала немного и смазала снова. Как мне кажется, так слой глазури получается плотнее, а это для нас плюс.
5.Выпекайте в духовке 7-9 минут, не передержите, иначе рыба будет сухой.
Нет смысла долго держать готовые шашлычки, подавайте их незамедлительно просто так или с гарниром вроде риса, свежей зелени и прочего. Благодаря соусу и тому, что обжаривали мы рыбу с лимоном и кабачками, всё получается довольно сочным, вкусным и ароматным. Даже мне, не особому любителю рыбы, шашлычки пришлись по вкусу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
