ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ
Домашние украинские вареники с нежным картофельным пюре и ароматным жареным луком — сытное классическое блюдо!
Ингредиенты:
мука - 400 гр.
вода тёплая - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
картофель - 700 гр.
лук репчатый - 3 шт
сливочное масло - 60 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
чёрный перец - по вкусу
сметана - 200 гр.
Приготовление:
1.Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли до гладкости.
2.Завернуть в плёнку, дать отдохнуть 30 минут.
3.Картофель отварить, размять в пюре, посолить и поперчить.
4.2 луковицы мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на смеси масел.
5.Добавить половину лука в пюре, перемешать — это начинка.
6.Тесто раскатать тонко (2 мм), вырезать кружки стаканом.
7.На каждый кружок положить ложку начинки, защипнуть края.
8.Варить вареники в подсоленной воде 5–7 минут после всплытия.
9.Оставшийся лук обжарить до хрустящей корочки.
10.Выложить вареники на тарелку, полить маслом и посыпать жареным луком. Подавать со сметаной.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
