Дочки-Матери
MAX ·
ПЫШНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒🥮
Нежный и легкий, как воздух пирог является классическим рецептом, идеально подходящим для любого случая.
Ингредиенты:
Яйцо - 6 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука пшеничная - 150-200 гр.
Черешня или вишня - 150 гр.
Крахмал - 2 ст.л.
Соль - 2 гр.
Сода - 1 ч.л
Уксус - 5 мл.
Растительное масло - 5 гр.
Приготовление:
1.Подготовьте вишню или черешню для выпечки - помойте под проточной водой, удалите косточки. Обкатайте ягоды в крахмале.
2.В глубокую ёмкость разбейте яйца, добавьте стакан сахара и соль. 3.Взбейте эти ингредиенты с помощью миксера или комбайна. 4.Убедитесь, что не осталось кусочков сахара на дне. Масса должна быть пышной и увеличиться в объеме. Наберите соду в ложку и погасите её, добавив 5 мл уксуса в эту же ложку. Добавьте гашеную соду в тесто. Сода нужна, чтобы пирог в последствии максимально "поднялся".
5.Добавьте 150 гр. просеянной муки к взбитой массе. Перемешайте миксером или комбайном на самой малой скорости. Доведите до однородной массы. Добавьте ягоды и перемешайте неспешно при помощи ложки. Если тесто получилось жидковато, добавьте ещё немного муки.
6.Подготовьте форму для выпечки. Чем меньше будет объём формы, тем выше будет бисквит. Я предпочитаю использовать форму с диаметром 20 см. Смажьте форму растительным маслом. Переложите тесто с ягодами в форму.
7.Включите духовку. Дождитесь пока в ней не будет 180°С. Установите будущий пушистый пирог на противень в духовке. Торт следует печь 25 минут. После чего оставить его "доходить" ещё на 5-10 минут. Духовку при выпечке первые 15 минут открывать нельзя, чтобы бисквит не опал. По желанию, присыпьте сахарной пудрой.
8.Выложите торт на тарелку, дождитесь момента, когда бисквит понизит свою температуру до комнатной и только тогда можете смело его резать.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
