Дочки-Матери
MAX ·
КУРИЦА В АЭРОГРИЛЕ
Ингредиенты:
Курица голень — 8 шт.
Паприка красная — 6 гр.
Чеснок сушёный — 4 гр.
Перец (смесь) — 8 гр.
Укроп сушёный — 2 гр.
Сахар коричневый — 6 гр.
Йогурт — 150 гр.
Приготовление:
Подготовьте курицу: хорошо просушите голени на бумажных полотенцах. При желании, удалите нижний хрящ для эстетики.
Для корочки смешайте: паприку (6 гр.), сушёный чеснок (4 гр.), смесь перцев (8 гр.), сушёный укроп (2 гр.), соль по вкусу и коричневый сахар (6 гр.). Используйте только сушёные специи.
Для маринада используйте нейтральный йогурт (150 гр.) жирностью 2-5%. Можно заменить сметаной или кефиром, но вкус будет отличаться.
Обваляйте голени в йогурте и оставьте в холоде на 30 минут. Затем снимите излишки йогурта, чтобы курица была лишь слегка покрыта им. Каждую голень обваляйте в смеси пряностей, прижимая их для лучшего сцепления.
Приготовление в аэрогриле:
1. 12 минут при 200°C для получения корочки.
2. 15 минут при 160°C до готовности.
Приготовление без аэрогриля (во фритюре и духовке):
1. Нагрейте растительное масло до 180°C. Окунайте каждую голень на 2-3 минуты для корочки.
2. Промокните голени бумажным полотенцем и выложите на противень.
3. Запекайте в разогретой до 180°C духовке (режим верх-низ) 15-25 минут. Для более хрустящей корочки можно использовать конвекцию и высокие температуры в первые 10 минут.
Подавайте готовую курицу с картофельными дольками, приготовленными в аэрогриле или фритюре.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
