Дочки-Матери
MAX ·
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЧЕРЕШНЕЙ
В сезон черешни предлагаю рецепт очень интересного салата. Обжаренная куриная печень и кисло-сладкая черешня с хрустящими листьями салата идеально сочетаются, не нужно ничего лишнего добавлять, все на своих местах. Готовится салат очень быстро, он отлично подойдет к белым и красным сухим винам.
Ингредиенты:
Печень куриная - 400 гр.
Черешня - 400 гр.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ч.л.
Бальзамический крем - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Салат латук - 100 гр.
Петрушка - несколько веточек
Приготовление:
1. Первым делом нужно помыть, обсушить и очистить черешню от косточек. Надрежьте каждую черешину, удалить косточку, переложите в глубокую миску. Порубите петрушку, всыпьте в миску. При желании вместо петрушки можно взять траву с более ярким вкусом, хорошо в этот салат подходят базилик и кинза. Заправьте черешню оливковым маслом и бальзамическим кремом, перемешайте, отставьте пока в сторону.
2. Печень помойте, срежьте все пленки и остатки жира, разрежьте пополам, обсушите насухо бумажными полотенцами.
3. Растопите в сковороде растительное масло, добавьте в него сливочное. Выложите в растопленное масло куски печени и жарьте их с обеих сторон ровно по 4 минуты. Печень посолите и поперчите в самом конце, выключите плиту.
4. А пока печень жарится, помойте и обсушите латук, порвите его руками, выложите на плоскую тарелку с высокими бортиками.
5. Сверху на латук выложите теплую обжаренную печень.
6. Сверху на печень выложите замаринованную черешню.
К столу салат с куриной печенью и черешней сразу же после приготовления.
Очень вкусно, рекомендую!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
