СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ ГАЛУШКАМИ
Сытный домашний суп с шампиньонами и мягкими картофельными клецками.
Ингредиенты:
бульон куриный - 1500 мл.
шампиньоны - 350 гр.
лук репчатый - 120 гр.
морковь - 100 гр.
картофель - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 80 гр.
масло сливочное - 25 гр.
соль - 10 гр.
перец чёрный - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
зелень - 15 гр.
Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить до мягкости и размять в пюре, остудить.
2. Добавить яйцо, половину соли и муку, замесить мягкое тесто для галушек.
3. В кастрюле на сливочном масле обжарить лук и морковь 5 минут.
4. Добавить нарезанные грибы и готовить ещё 6–7 минут.
5. Влить бульон, добавить лавровый лист и довести до кипения.
6. Сформировать галушки чайной ложкой и опускать в кипящий суп.
7. Варить 6–8 минут до всплытия и готовности галушек, посолить и поперчить. Посыпать зеленью и подать.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
