Дочки-Матери
MAX ·
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И МЕРЕНГОЙ 🍒🥮
Нарядный и несложный десерт — вот как коротко можно рассказать об этом пироге с вишней.
Ингредиенты:
Вишня (можно замороженную) без косточки - 400 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Сахарный песок - 200 гр.
Мука - 400 гр.
Соль - 5 гр.
Крахмал - 50 гр.
Приготовление:
1.В миске для смешивания продуктов размягчим масло сливочное.
2.Добавим сахарный песок и начнем активно смешивать его с маслом.Растереть содержимое миски "добела".
3.Отделим желтки от белков и добавим желтки в масляную массу, тщательно перемешаем.
4.Просеем муку и замесим легкое пластичное тесто. Отставим его в сторонку немного "отдохнуть".
5.Противень густо смажем маслом сливочным и раскатаем тесто, аккуратно устроим бортики, чтобы получилась основа для пирога. Присыплем основу крахмалом.
6.Вишню слегка отжать, чтобы она не дала много сока и выложить на основу пирога, поставить противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
7.Пока основа для пирога запекается в духовом шкафу, приготовим меренгу. Для этого белки, который мы отделили от желтков, выложим в чашу миксера и взобьем до белой пены.
8.Маленькими порциями всыпаем в белковую массу сахарный песок и продолжим взбивать до устойчивой однородной массы.
9.Как только меренговая масса будет готова, вынем основу для пирога из духового шкафа, поверх вишни выложим меренгу и распределим ее по всей поверхности пирога. Выпекаем пирог с вишней и меренгой в разогретом духовом шкафу, однако, жар немного уменьшим, примерно до 160*С, в течение 2-2,5 часов.
10.Когда меренга станет крепкой, пирог готов. Остужаем его, нарезаем на кусочки по вкусу и подаем к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
