УХА ИЗ СУДАКА
Прозрачная ароматная уха из судака с картофелем, луком и лавровым листом. Лёгкий и очень домашний рыбный суп!
Ингредиенты:
судак (филе или куски) - 700 гр.
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
перец чёрный горошком - 6 шт.
соль - по вкусу
вода - 2 л.
зелень (укроп) - 20 гр.
лимон - 2 ломтика
Приготовление:
1. Рыбу промыть, при необходимости удалить кости. Куски рыбы залить холодной водой, довести до кипения.
2. Снять пену, добавить лавровый лист и перец горошком, варить 10 минут на слабом огне.
3. Рыбу аккуратно вынуть шумовкой (чтобы не развалилась), бульон процедить.
4. В процеженный бульон добавить нарезанный картофель и морковь, варить 12–15 минут.
5. Добавить мелко нарезанный лук, варить ещё 3–4 минуты.
6. Вернуть рыбу в кастрюлю, посолить, прогреть 2 минуты и снять с огня.
7. Добавить рубленый укроп и дать настояться 10 минут.
8. Подавать с ломтиком лимона.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
