ЗАКУСКА ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ БАКЛАЖАНОВ 🍆🍆🍆
Классическая ближневосточная закуска из запечённых баклажанов с тахини, чесноком и лимонным соком. Она получается дымной, кремовой и очень выразительной по вкусу.
Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.
тахини - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1,5 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
паприка - 0,2 ч.л.
петрушка - 6 гр.
Приготовление:
1. Баклажаны проколоть вилкой и запечь при 220°C 25–30 минут до полной мягкости.
2. Слегка остудить, снять кожицу и мелко порубить мякоть ножом или размять вилкой.
3. Добавить тахини, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и оливковое масло.
4. Перемешать до кремовой, но не полностью гладкой текстуры.
5. Переложить в миску, посыпать паприкой и рубленой петрушкой.
6. Подать охлаждённым или комнатной температуры.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
