СУП С КЛЁЦКАМИ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ
Нежный куриный суп с мягкими клёцками из яйца и муки.
Ингредиенты:
курица (бедро/окорочок) - 500 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный горошком - 6 шт.
вода - 2,2 л.
яйцо (для клёцок) - 1 шт.
мука (для клёцок) - 80 гр.
молоко (для клёцок) - 3 ст.л.
зелень - 15 гр.
Приготовление:
1. Курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить лук (целый), лавровый лист и перец. Варить 35 минут.
2. Морковь и картофель нарезать кубиками. Достать лук, добавить овощи и варить 10–12 минут.
3. Клёцки: яйцо взбить с молоком и щепоткой соли, добавить муку и перемешать до густого теста (как на оладьи).
4. С помощью чайной ложки опускать небольшие порции теста в кипящий суп.
5. Варить 5–6 минут, пока клёцки не всплывут и не станут упругими.
6. Посолить, добавить рубленую зелень, дать настояться 5 минут и подавать.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
