ТАРТ С КЛУБНИКОЙ 🍓🥮
Ингредиенты:
Для основы:
160 гр. - сырого миндаля
160 гр. - сахара
130 гр. - сливочного масла
100 гр. - песочного печенья
Для начинки:
600 гр. - клубники
100 гр. - сахара
45 гр. - кукурузного крахмала
2 ст. л. - лимонного сока
1 ст. л. - апельсиновой цедры
Крахмал сгущает массу, но без него часть ягодного пюре можно просто уварить на 20–30%.
Приготовление:
1. Миндаль бланшируем, очищаем от кожицы, подсушиваем и слегка обжариваем на сухой сковороде.
2. Измельчаем орехи в крошку, добавляем сахар, печенье и сливочное масло, после чего пробиваем до однородности.
3. Выкладываем массу в форму диаметром 20–22 см, формируем дно и бортики.
4. Выпекаем основу 12 минут при 210°С и полностью остужаем.
5. Половину клубники измельчаем в пюре, смешиваем с сахаром, лимонным соком и цедрой.
6. Добавляем в пюре крахмал и прогреваем до загустения, постоянно помешивая.
7. Остужаем ягодную массу и распределяем по основе.
8. Сверху раскладываем оставшуюся клубнику и убираем тарт в холодильник на несколько часов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
