Дочки-Матери
MAX ·
БЛИННЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ
Ингредиенты:
Блины шоколадные - 10 шт.
Сметана 20% - 700 гр.
Крем:
Желатин быстрорастворимый - 35 гр.
Вода или молоко - 150 мл.
Сахар - 150-180 гр.
Ванильный экстракт или эссенция - по вкусу
Глазурь шоколадная - по вкусу
Для украшения торта:
Сливки взбитые с сахаром - 100 гр.
Для украшения торта:
Любые сезонные фрукты, ягоды - по вкусу
Приготовление:
1. Растворите желатин в воде или молоке.
2. В сметану положите сахар, добавьте желатин и перемешайте. Отставьте пока крем, чтобы он немного остыл и стал гуще, тогда легче с ним работать.
3. Подготовьте ягоды-фрукты: вымойте, очистите киви и апельсин, киви порежьте кусочками, апельсин порежьте кусочками, у клубники оборвите хвостики.
4. Разъемную форму застелите хорошо пищевой пленкой, чтобы борта тоже были прикрыты. Положите на дно первый блин, смажьте его кремом.
5. Возьмите пиалочку, вложите в нее блинчик, чтобы образовался такой мешочек, положите крема 2 ст. л. и фрукты.
6. Немножко присоберите мешочек, сам по себе держаться он не будет, поэтому я взяла сразу 8 пиалочек и делала мешочки одновременно.
7. Теперь аккуратно выставляйте мешочки один за одним в форму. Опираясь друг на друга, они не будут открываться. Поправьте, чтобы они красиво стояли.
8. Между блинными мешочками положите оставшиеся ягоды и фрукты.
9. Залейте все кремом так, чтобы он протек и между мешочков, оставьте две-три ложки крема для следующего шага.
10. Положите последний блинчик, сверху смажьте его кремом.
11. Готово, теперь отправьте тортик в холодильник на 8-10 часов.
12. Растопите плитку шоколада или сварите глазурь, у меня рецепт глазури простой: 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 40 г масла сливочного и 40 мл молока, все соединить на медленном огне, прогреть, пока не растает масло.
13. Достаньте тортик из холодильника, уберите форму, осторожно снимите пищевую пленку. Сверху покройте глазурью.
14. Украсьте взбитыми с сахаром сливками, ягодами, фруктами, мятой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
