Публикация от 12 июня 2026

БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты: Для теста (на 5 блинов): Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. Соль - 0.5 ч.л. Мука пшеничная - 70 гр. Молоко - 120 мл. Вода (кипяток) - 50 мл. Подсолнечное масло - 1 ст.л. Для начинки трёх блинов: Куриное филе - 150 гр. Яйцо - 1 шт. Сыр - 50 гр. Лук репчатый - 1 шт. Шампиньоны - 80 гр. Соль, перец - по вкусу Подсолнечное масло - 1 ст.л. Для украшения: Лук зеленый - 3 пёрышка (или 3 небольшие сушки) Приготовление: 1. В глубокой миске соедините яйца и сахар с солью. Добавьте 50 мл. молока. 2. Просейте в миску всю муку и перемешайте венчиком. Тесто должно получиться как жидкая сметана. 3. Влейте оставшееся количество молока и крутой кипяток. 4. Осталось добавить рафинированное подсолнечное масло, окончательно перемешать тесто венчиком и оставить его на 20 минут отдохнуть. 5. Обжарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием с каждой стороны до румяности. Сковороду предварительно смажьте небольшим количеством масла. 6. Приготовим начинку для блинчиков. Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные: свежие предварительно вымойте и нарежьте. Замороженные грибы размораживать не нужно. Для украшения я сначала планировала использовать перья зеленого лука, но как я ни старалась, луковое перышко предательски рвалось в самый неподходящий момент. В итоге я решила закреплять блинчики обычными сушками. 7. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до готовности вместе с грибами на подсолнечном масле. 8. Яйцо отварите и нарежьте мелким кубиком. Сыр натрите на крупной терке. Для более пикантного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный зеленый лук. 9. Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде и мелко нарежьте. Добавьте обжаренные грибы с луком. Посолите и поперчите начинку по вкусу и перемешайте. 10. В центр каждого блинчика выложите по 1,5-2 ст. л. начинки. 11. Заверните края гармошкой и закрепите верхушки луковыми перьями или сушками. Запеките блинные мешочки с курицей и грибами в заранее разогретой до 180°С духовке около 5-7 минут, пока верхушка мешочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇