Дочки-Матери
MAX ·
КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ И ШАЛФЕЕМ
Шалфей и яблоки придают этому блюду восхитительный аромат, свежий и насыщенный вкус. В таком окружении обычная курица заиграет совершенно новыми красками, превращаясь в настоящую экзотику.
Ингредиенты:
курица целая — 1 шт.
яблоки — 3 шт.
лук — 2 шт.
лимонный сок — 2 ст. л.
масло сливочное — 4 ст. л.
шалфей
соль,перец черный молотый - по вкуу
Приготовление:
1.Яблоки нарезаем кубиками, лук — кольцами. Смешиваем в глубокой миске с лимонным соком и оставляем мариноваться.
2.В другой миске смешиваем размягченное сливочное масло (половину), добавляем шалфей, соль и перец. Тщательно разминаем в однородную массу.
3.Курицу промываем и обсушиваем. Делаем аккуратные надрезы на коже, чтобы отделить её от мышц.
4.Разогреваем духовку до 220*С.
5.Сверху натираем курицу оставшейся половиной сливочного масла. Затем набираем масло со специями и аккуратно проталкиваем под кожу, разминая сверху пальцами по всей поверхности.
6.Внутрь накладываем яблоки с луком, тщательно утрамбовывая. Ножки перевязываем кулинарной нитью.
7.Отправляем курицу в духовку, выложив на противень грудкой вверх. Запекаем 5 минут. Затем переворачиваем на бок и снова запекаем 5 минут.
8.Затем переворачиваем вниз грудкой, поливаем вытопившимся соком и запекаем при 180*С около 40–60 минут. Если курица начинает подгорать, можно накрыть ее фольгой.
9.Достаньте курицу и выложите вокруг нее оставшиеся яблоки и лук, после чего запекайте еще около получаса.
10.Готовность курицы можно определить по вытекающему соку (при протыкании филе): он должен быть полностью прозрачным. Где-то за 10 минут до конца можно поставить блюдо под гриль для образования золотистой корочки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
