Дочки-Матери
MAX ·
ШВЕДСКИЕ ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ
Это потрясающе вкусное блюдо на самом деле не содержит каких-то секретных ингредиентов и не требует особо сложных кулинарных манипуляций.
Ингредиенты:
фарш (свинина и говядина) — 1 кг.
яйцо — 2 шт.
молоко или нежирные сливки — 240 мл.
мякиш двух-трех кусков белого хлеба
сухари панировочные — 2/3 стакана
соль,перец - по вкусу
мускатный орех
Для соуса:
масло сливочное — 1 ст. л.
мука — 2 ст. л.
мясной бульон — 350 мл.
соевый соус — 1 ч. л.
соль;перец - по вкусу
Приготовление:
1.Хлебный мякиш размачиваем в молоке и измельчаем блендером. В глубокой миске смешиваем фарш с мякишем, молоком или сливками.
2.Отдельно взбиваем яйца венчиком и добавляем к смеси. Туда же кладем специи, тщательно перемешиваем.
3.Формируем из фарша небольшие шарики при помощи ложки, обваливаем в панировочных сухарях.
4.В сковороде разогреваем большое количество масла и выкладываем тефтели на небольшом расстоянии друг от друга. 5.Обжариваем с каждой стороны до золотистости. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
6.Приготовим соус: растапливаем в небольшой кастрюле или ковше сливочное масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем, до однородности.
7.Вливаем бульон и варим на небольшом огне около пяти минут — до загустения. Добавляем сливки, соль и перец, соевый соус и немного жира, оставшегося от тефтелей на сковороде.
8.Тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков. Прибавляем огонь и доводим соус до кипения.
9.Подаем тефтели, полив их соусом. В качестве гарнира шведы традиционно используют отварной картофель, но подойдут и другие варианты по вашему вкусу. Можете подавать тефтели и с сырным, и с брусничным, и с томатным соусами на выбор.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
