Дочки-Матери
MAX ·
ТУШЕНЫЙ КРОЛИК С НУТОМ И ОВОЩАМИ
Вкусное, полезное, диетическое блюдо из кролика с овощами и нутом понравится любителям правильного и здорового питания.
Ингредиенты:
Кролик (спинка) - 600 гр.
Лук - 50 гр.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Розмарин - 1 ветка
Лавровый лист - 1 шт.
Помидор - 100 гр.
Петрушка - пару веточек
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Нут консервированный - 300 гр.
Вино белое сухое - 50 мл.
Масло постное - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
1.Мясо кролика помойте, обсушите. Лук, чеснок, морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с травами.
2.Разогрейте в сковороде немного любого постного масла (можно оливковое рафинированное), слегка обжарьте в нем филе кролика до легкой румяной корочки. Дальше влейте немного воды и тушите на тихом огне минут 25-30.
3.Добавьте нарезанный полукольцами лук и тонкими ломтиками морковь, тушите минут 5.
4.Влейте еще воды, всыпьте нарезанный сельдерей, тушите также 5 минут.
5.Добавьте измельченные любым способом помидоры, веточку розмарина, продолжайте тушить минут 10. В процессе влейте вино.
6.Теперь осталось только добавить лавровый лист, раздавленный чеснок и консервированный нут. Продолжайте тушить не дольше 10 минут.
7.Можно использовать и сухой нут, просто предварительно замочите его на ночь, а потом отварите до полной готовности.
8.Блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень. Кролик за это время абсолютно точно будет готов - мясо нежное, легко отделяется от косточек.
9.При подаче выбросьте чеснок. Тушеный кролик с нутом и овощами в сковороде готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
