ЗАПЕЧЁННОЕ ЖАРКОЕ С КОЛБАСКАМИ
Картофель в процессе приготовления пропитывается вином, овощным соком и специями, что делает его особенно вкусным.
Ингредиенты:
картофель — 1 кг.
красное сухое вино — 100 мл.
копченые колбаски — 350–500 гр.
помидоры — 250–300 гр.
лук — 250 гр.
петрушка — 150 гр.
смесь итальянских трав
соль,паприка - по вкусу
Приготоление:
1.Помидоры нарезаем дольками, лук — полукольцами.
2.Картофель чистим и режем крупными дольками. Мелко рубим петрушку. Выкладываем все, кроме картофеля, в форму для запекания.
3.Духовку разогреваем до 200*С. Картофель смешиваем со специями и солью, выкладываем сверху.
4.Заливаем вином, добавляем воды (около 1–1,5 литров, не покрывая картофель полностью). Сверху выкладываем колбаски и запекаем около двух часов.
5.Не стоит опасаться, что при таком длительном запекании картофель разварится в кашу: кислая среда, создаваемая вином и луком, не даст ему этого сделать.
6.После того как жидкость испарится, блюдо готово, и его можно подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
