Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОЖНЫЕ «ЧОКО - ПАЙ»
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 шт.- яйца
100 гр.- сахара
150 гр.- муки
1/2 ч. л.- разрыхлителя
Для начинки:
220 гр.- сахара
60 мл.- воды для сиропа
10 гр.- желатина
60 мл.- воды для замачивания
Для пропитки:
50 мл.- молока
Для глазури:
250 гр.- молочного или темного шоколада
15 гр.- растительного масла
Приготовление:
1.Приготовить бисквит: яйца с сахаром взбивать миксером в течение 5-7 минут до пышной пены.
2.Просеять муку и разрыхлитель, аккуратно вмешать лопаткой, чтобы тесто не осело.
3.Противень застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и разровнять лопаткой.
4.Отправить бисквит в разогретую до 170*С духовку и выпекать 12-15 минут. Готовый бисквит остудить.
5.Приготовить начинку: желатин замочить в воде и оставить на 15 минут до набухания.
6.В сотейнике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить еще 1 минуту.
7.Желатин немного растопить в микроволновке и начать взбивать миксером.
8.Когда появятся первые пузырьки, тонкой струйкой влить горячий сироп, продолжая взбивать.
9.Взбивать массу, пока она не станет белой и густой.
10.Переложить суфле в кондитерский мешок.
11.Из бисквита вырезать с помощью формочки небольшие круги.
12.Бисквиты пропитать молоком.
13.На один кружок бисквита отсадить небольшой шарик суфле и прижать сверху вторым бисквитом. Таким образом сформировать все остальные пирожные.
14.Оставить пирожные на 10-15 минут, чтобы суфле схватилось.
15.Растопить шоколад в микроволновке, добавить растительное масло и перемешать до однородности.
16.Окунуть каждое пирожное в шоколад и отправить в холодильник на 10 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
