ВИНЕГРЕТ ПО - НОВОМУ
Обычный винегрет легко превратить во что-то новое, если добавить один штрих. Вместо привычного отварного картофеля — запеченная соломка с легкой корочкой. Сразу меняется и текстура, и вкус. Такой винегрет уже не кажется «зимним» — он более легкий и яркий.
Ингредиенты:
свекла — 2 шт.
морковь — 1 шт.
соленые огурцы — 2–3 шт.
квашеная капуста — 100 гр.
картофель — 3 шт.
зеленый горошек — 100 гр.
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — пучок
оливковое масло — 3 ст. л.
зернистая горчица — 1 ч. л.
соль — по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу и морковь отварите или запеките, затем нарежьте кубиками.
2. Картофель нарежьте тонкой соломкой, слегка смажьте маслом и запекайте при 200°C до румяной корочки, периодически перемешивая.
3. Для заправки мелко нарежьте зелень, смешайте с оливковым маслом и зернистой горчицей.
4. В миске соедините свеклу, морковь, огурцы, капусту и горошек, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
5. Перед подачей добавьте сверху запеченную картофельную соломку, чтобы сохранить хруст. Получается свежо, ярко и совсем не банально.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
