ВЕСЕННИЙ ВИНЕГРЕТ 🥗😋
В этой версии больше свежести, зелени и легкости: овощи остаются яркими, а вместо обычного масла появляется ароматная зеленая заправка с травами и чесноком.
Ингредиенты:
свекла — 2 шт.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
свежий огурец — 1 шт.
замороженный зеленый горошек — 150 гр.
красный лук — 1 небольшая головка
зеленый лук и укроп — по вкусу
Для зеленой заправки:
оливковое масло — 4 ст. л.
петрушка — небольшой пучок
укроп — несколько веточек
чеснок — 1 зубчик
лимонный сок — 1 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
соль и черный перец — по вкусу
Приготовление:
1.Свеклу, картофель и морковь заранее запечь до готовности, затем полностью остудить и нарезать аккуратными кубиками.
2.Замороженный горошек опустить в кипящую воду на 1–2 минуты, затем сразу переложить в холодную воду — так он останется ярким и сладким.
3.Добавить к овощам свежий огурец, тонко нарезанный красный лук и зелень.
4.Для заправки мелко измельчить петрушку, укроп и чеснок, смешать с оливковым маслом, лимонным соком и горчицей.
5.Полить салат зеленой смесью и аккуратно перемешать.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
