СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
2 пласта - слоеного теста (450 гр.)
600 гр. - баранины
300 гр. - шампиньонов
4-5 шт. - луковиц шалота
головка - чеснока
2-3 веточки - розмарина
350 мл. - мясного бульона
3 ст. л. - оливкового масла
1 шт. - яйцо
1 ч. л. - соли
черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Баранину режу кусочками, сбрызгиваю половиной масла, солю, перчу. Шалот и чеснок рублю. Грибы режу пластинами.
2. На сильном огне в сковороде с маслом обжариваю баранину 5 минут, перекладываю.
3. В сковороду высыпаю шалот с чесноком, жарю 5 минут.
4. Добавляю грибы, розмарин, солю, перчу, жарю 5–7 минут.
5. Возвращаю мясо, вливаю бульон, довожу до кипения, убавляю огонь, тушу час до мягкости и выпаривания жидкости. Остужаю.
6. Духовку разогреваю до 180°C. Форму смазываю маслом. Один пласт теста раскатываю, выкладываю на дно с запасом на бортики.
7. Выкладываю начинку. Накрываю вторым пластом, защипываю края. Делаю отверстие для пара. Смазываю взбитым яйцом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
