КУТАБЫ
Тончайшие, хрустящие лепешки с сочной, ярко-зеленой начинкой из душистых трав, которая тает во рту и наполняет организм витаминами. Внутри — целый букет весенней зелени: укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, шпинат, щавель, а иногда и молодая крапива.
Ингредиенты:
Для теста:
500 гр.- муки
200 мл.- теплой воды
1 ч. л.- соли
Для начинки:
по большому пучку любой зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, шпинат)
50 гр.- сливочного масла
соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Замесите крутое, эластичное тесто из муки, воды и соли, накройте и оставьте на 20–30 минут.
2. Всю зелень мелко порубите, посолите, поперчите и добавьте растопленное сливочное масло.
3. Тесто разделите на 10–12 шариков, раскатайте каждый в очень тонкую лепешку.
4. На половину лепешки выложите горку зелени, накройте второй половиной и плотно защипните края.
5. Разогрейте сухую сковороду с толстым дном.
6. Жарьте кутабы по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых подпалин. Готовые кутабы сразу смажьте сливочным маслом и сложите стопкой под крышку, чтобы они стали мягче.
7. Подавайте горячими с кисломолочным напитком.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
