ВЕСЕННИЙ САЛАТ С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ, ОГУРЦОМ И ЯЙЦОМ
Ингредиенты
Ранняя капуста — 400 гр.
огурец — 1–2 шт.
яйца — 2 шт.
замороженный зелёный горошек — 150 гр.
зелёный лук и укроп — по вкусу
Для заправки:
авокадо — ½ шт.
йогурт — 3 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
лимонный сок — 1 ч. л.
соль, перец и щепотка копчёной паприки
Для подачи:
ядрышки подсолнуха
Приготовление:
1. Замороженный горошек залить кипятком на 1–2 минуты, затем сразу откинуть на сито.
2. Капусту тонко нашинковать и слегка подсолить, но сильно не мять — она должна остаться хрустящей.
3. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, яйца — крупными кусочками.
4. Добавить зелень и подготовленный горошек.
5. Для заправки: авокадо смешать с йогуртом, чесноком, лимонным соком и специями до кремовой текстуры. Салат заправить перед самой подачей и аккуратно перемешать. Сверху посыпать семечками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
