Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ, ЦУКИНИ И ФЕТОЙ
Ингредиенты:
баранина (мякоть) — 500 гр.
картофель — 800 гр.
цукини — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сыр фета (или брынза) — 200 гр.
сливки (10–20%) — 100 мл.
молоко — 50 мл.
масло сливочное — 50 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
орегано сушеный — 1 ч. л.
мята свежая — 3 веточки
соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистиь, нарезать средними кусками и отварить до мягкости. Мясо нарезать кусочками и прокрутить через мясорубку.
2. Лук и чеснок мелко порубить, цукини нарезать маленьким кубиком.
3. На сковороде с растительным маслом спассеровать лук 4–5 минут до золотого цвета, затем добавить чеснок и цукини, жарить еще 3 минуты.
4. Выложить в сковороду бараний фарш, обжарить на средне-сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. Приправить орегано, солью и перцем.
5. Половину феты раскрошить руками, мяту мелко порубить, добавить в фарш, перемешать и снять с огня. С готового картофеля слить воду, добавить сливочное масло, подогретые сливки и молоко, тщательно размять в однородное пюре.
6. Духовку разогреть до 250°С. В форму объемом от 2 л выложить мясную начинку, разровнять. Сверху распределить картофельное пюре.
7. Оставшуюся фету раскрошить и посыпать пюре. Запекать 5 минут при 250°С, затем снизить температуру до 180°С и готовить еще 30–35 минут до появления золотистой корочки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
