СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И БЕКОНОМ 🥣😋
Ингредиенты:
чечевица красная — 200 гр.
бульон куриный — 1,5 л.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
бекон — 100 гр.
сливки 20% — 100 мл.
масло растительное — 2 ст. л.
лавровый лист — 2 шт.
соль, перец и зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Чечевицу тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2 часа, затем откинуть на дуршлаг.
2. Морковь нарезать тонкими ломтиками, лук — средними кубиками, бекон — тонкими полосками.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук, морковь и чечевицу 3–4 минуты.
4. Влить куриный бульон, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 30–40 минут до полного размягчения чечевицы.
5. Примерно треть чечевицы вынуть шумовкой в отдельную миску, а оставшуюся массу вместе с овощами измельчить блендером до однородного пюре.
6. Возвратить в кастрюлю, влить сливки, прогреть, не доводя до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
7. На сухой сковороде обжарить бекон до хруста.
8. При подаче разлить суп по тарелкам, добавить целую чечевицу, хрустящий бекон и свежую зелень.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
