Дочки-Матери
MAX ·
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Удивительно, как из горстки шампиньонов и пары ложек творожного сыра можно сделать такое. Шляпки сначала пропитываются чесночным маслом, а потом запекаются под сырно-яичной шапочкой, превращаясь в нежнейшую закуску!
Ингредиенты:
шампиньоны крупные — 10–12 шт.
творожный сыр — 200 г
масло сливочное — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 3 веточки
тимьян — 2 веточки
панировочные сухари — 3 ст. л.
желток — 1 шт.
соль — 0,5 ч. л.
перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. У шампиньонов аккуратно удалить ножки, оставляя только крупные шляпки — они станут основой для закуски. Ножки не выбрасывать, они отлично подойдут для быстрого паштета.
2. Растопить сливочное масло, половину смешать с мелко рубленным чесноком и смазать этой смесью шляпки изнутри.
3. Выложить грибы выпуклой стороной вниз в форму одним слоем.
4. Творожный сыр соединить с оставшимся чесноком, добавить рубленую петрушку и тимьян, посолить и поперчить.
5. Наполнить шляпки сырной начинкой. Сверху равномерно посыпать панировочными сухарями.
6. Желток слегка взбить с оставшимся теплым маслом и аккуратно полить этой смесью каждую начинку.
7. Отправить форму на средний уровень духовки, разогретой до 180°C, ровно на 15 минут.
8. Готовые шампиньоны должны хорошо подрумяниться. Перед подачей выложить их на тарелку, застеленную листьями салата. Подать горячими — в этом вся магия!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
