ХЕК В КЛЯРЕ НА ШПАЖКАХ 🐟😋
Хрустящий снаружи, мягкий внутри!
Хек (500 гр.) режем длинными брусочками.
Для кляра: смешиваем 2 яйца, 4 ложки муки, 50 мл. молока, добавляем соль и паприку.
Деревянные шпажки замачиваем на полчаса, чтобы не горели. Нанизываем рыбу, макаем в кляр.
Жарим над углями — не над открытым пламенем — 4–5 минут, постоянно крутим. Кляр становится хрустящим, как панцирь, а рыба внутри остается мягкой и сочной. Не разваливается, не пригорает. Подаем с лимоном.
✅ Совет: в кляр можно добавить мелко рубленный укроп или чесночный порошок для аромата.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
