БАКЛАЖАНЫ ПО - ПРОВАНСКИ
Лодочками из баклажанов с сочной мясной начинкой, помидорами, чесноком и ароматными травами. Во время запекания баклажаны становятся мягкими и нежными, а сверху появляется аппетитная румяная корочка.
Ингредиенты:
баклажаны — 6 небольших шт.
мясной фарш — 300 гр.
луковица — 1 большая
помидоры — 2 шт.
чеснок — 1–2 зубчика
хлеб для тостов — 1 кусок
желтки — 2 шт.
молоко — 50 мл.
петрушка — 5–7 веточек
оливковое масло — 2–3 ст. л.
прованские травы, соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Баклажаны разрезать вдоль и аккуратно вынуть часть мякоти, чтобы получились лодочки. Смазать их оливковым маслом и слегка запечь несколько минут.
2. Лук, чеснок и мякоть баклажанов мелко нарезать и быстро обжарить.
3. Добавить фарш, помидоры и прованские травы.
4. Отдельно замочить хлеб в молоке, затем смешать его с желтками и добавить в начинку вместе с петрушкой.
5. Наполнить лодочки фаршем и отправить в духовку примерно на 35 минут при 180*С.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
