ДОМАШНЯЯ ФЕТА 😋👍
Это гениально простой рецепт греческого сыра для тех, кто любит нежные рассольные сыры, но не хочет покупать их сомнительного качества. Получается обалденная вкуснятина: нежный, слегка рассыпчатый сыр с приятной кислинкой и солоноватым вкусом, напоминающий настоящую фету.
Ингредиенты:
1 л - молока (жирностью от 3,2%)
2 ст. л. - свежевыжатого лимонного сока
1 ч. л. - соли (или больше по вкусу)
Приготовление:
1. В кастрюле нагрейте молоко до 80–90°C (почти до кипения, но не кипятите).
2. Добавьте соль, размешайте. Влейте лимонный сок, непрерывно помешивая. Молоко начнет сворачиваться — хлопья отделятся от сыворотки.
3. Продолжайте помешивать 2–3 минуты, затем выключите огонь.
4. Застелите дуршлаг двойным слоем марли. Перелейте сырную массу. Дайте сыворотке стечь (5–10 минут).
5. Соберите марлю в узел, слегка отожмите. Положите под гнет (банку с водой) на 30–60 минут.
6. Готовую фету переложите в контейнер, залейте оставшейся сывороткой или рассолом (вода с солью). Храните в холодильнике до 5 дней.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
