Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА
Ингредиенты:
картофель — 500 гр.
яйца (белки) — 2 шт.
мука пшеничная — 3 ст. л.
мука кукурузная (для посыпки) — 2 ст. л.
перец сладкий — 1 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
перец чили (по желанию) — 1 шт.
орегано сушеное — 1 ч. л.
кориандр молотый — 1/2 ч. л.
сыр копченый — 200 гр.
масло оливковое — 2 ст. л.
соль, перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель тщательно помыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Параллельно разогреть духовку до 220*С в режиме гриля.
3. Сладкий перец и помидор помыть, обсушить, смазать оливковым маслом и запечь на противне до темно-коричневых подпалин (около 10 минут).
4. Горячие овощи переложить в глубокую миску, накрыть пленкой и дать остыть.
5. Готовый картофель размять в пюре, добавить яичные белки, соль, просеянную муку и тщательно вымешать миксером до однородности без комочков. Уменьшить температуру духовки до 180°С (обычный режим).
6. Противень посыпать кукурузной мукой, раскатать на нем картофельное тесто в круглый корж и выпекать 7–8 минут до золотистого цвета.
7. С остывших перцев и помидора снять кожицу, удалить семена, перекложить мякоть в блендер.
8. Добавить чеснок, чили, орегано, кориандр, соль и перец, пробить до однородного пюре. Готовый корж смазать соусом, сверху выложить ломтики копченого сыра.
9. Возвратить пиццу в духовку еще на 5–6 минут, пока сыр не начнет плавиться. Подать немедленно, пока основа хрустящая, а начинка ароматная.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
