Дочки-Матери
MAX ·
КОТЛЕТЫ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты:
Чечевица зелёная - 270 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Порошок чеснока - 2 ч. л
Петрушка свежая - опционально
Укроп свежий - опционально
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода (для замачивания чечевицы)
Растительное масло - без запаха (для жарки)
Приготовление:
1. Чечевицу с вечера или минимум за 5 часов до готовки залить большим количеством холодной воды так, чтобы она с верхом покрывала бобы.
2. Лук обжарить на растительном масле до золотистости, далее добавить морковь и пассеровать до мягкости.
3. С чечевицы слить жидкость и пробить её блендером до пастообразного состояния вместе с овощной зажаркой.
Зажарку можно и не пробивать, если хотите ощущать её кусочками. Мне в этот раз захотелось пробить.
4. Добавить к массе мелко нарубленную зелень, соль, перец и хорошенько смешать.
5. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.У меня получилось 8 штук.
Котлеты вкусные и нежные пока горячие, после остывания они становятся несколько суховаты, поэтому не рекомендую готовить их впрок.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
