САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА, ОГУРЦОВ И ЯИЦ С ГОРЧИЧНО - ЛИМОННЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Язык свиной - 600 гр.
Яйца - 5 шт.
Огурцы маринованные - 250 гр.
Огурец свежий - 150 гр.
Лук красный - 120 гр.
Острый зелёный перец - 60 гр.
Лук зелёный свежий - опционально
Майонез - 4 ст. л.
Лимонный сок - 3 ч. л.
Горчица острая - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Язык можно взять и говяжий, только он крупнее, поэтому вариться будет дольше, а ещё у него немного другой вкус.
Приготовление:
1. Языки залить холодной водой, посолить, довести до кипения, удавить огонь до среднего и варить 40 минут после закипания, если свежие и 1 час, если замороженные.
2. Яйца отварить вкрутую в кипящей воде. Далее остудить и очистить.
3. Готовые языки остудить и очистить от кожицы (я счищаю всё, что поддаётся руками, а остальное подскабливаю ножом).
4. Далее нарезать языки тонкой соломкой.
5. Яйца также нарезать соломкой и добавить к языку.
6. Оба вида огурцов нарезать соломкой и добавить в общую миску.
7. Лук нарезать четвертинами колец и залить кипятком на 5 минут, далее обдать ледяной водой, слить её и добавить лук в миску.
8. Следом мелко нарезать острый перец и отправить в салатник.
9. Заправить салат майонезом, добавить горчицу, сок лимона, соль, перец и мелко нарубленный зелёный лук. Всё хорошенько смешать.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
