Дочки-Матери
MAX ·
ТОСТ - ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ
Хрустящая карамелизированная корочка тоста скрывает под собой невесомую, воздушную сырную начинку.
Ингредиенты:
хлеб для тостов (толстые ломтики) — 12 шт.
творожный сыр (жирный, малосоленый) — 400 гр.
сахар — 80 г + 3 ст. л.
яйца — 4 шт.
ванильный сахар — пакетик
лимонный сок — 1 ст. л.
молоко — 200 мл.
сливочное масло (для формы) — 1 ст. л.
клубника свежая — 200 гр.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°С. В глубокой миске растереть творожный сыр с 60 гр. сахара и ванильным сахаром до однородности.
2. Добавить яйцо и лимонный сок, снова перемешать — это будущая сырная начинка.
3. С ломтиков хлеба срезать корочки. В отдельной миске взбить оставшиеся 3 яйца с молоком и 3 ст. л. сахара — получается заливка для тостов.
4. Смазать маслом жаропрочную форму (10×20 см). Быстро окунуть 6 ломтиков хлеба в яично-молочную смесь и выложить их в форму в три слоя, слегка утрамбовать.
5. Сверху распределить всю сырную начинку, разровнять лопаткой.
6. Оставшиеся 6 ломтиков хлеба также пропитать заливкой и выложить поверх начинки. Посыпать верх оставшимся сахаром для карамельной корочки.
7. Отправить форму в духовку ровно на 30 минут, до глубокого золотистого цвета. Перед подачей дать десерту отдохнуть 10 минут в форме — это важно, чтобы структура стабилизировалась.
8. Нарезать клубнику тонкими ломтиками и красиво выложить поверх теплого тост-чизкейка. Подать чуть теплым, с любимым напитком.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
