ГРУЗИНСКИЙ СОУС К МЯСУ ИЛИ РЫБЕ
Это простой рецепт соуса, который превращает обычный шашлык, курицу или даже запеченную рыбу в изысканное блюдо. Получается обалденная вкуснятина: густой, нежный, слегка кисловатый соус с ярким чесночным ароматом и освежающей ноткой кинзы.
Ингредиенты:
250 мл - мацони (или натурального густого йогурта, кефира)
2–3 зубчика - чеснока
большой пучок - кинзы (около 30 г)
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
щепотка сушеного кориандра или мяты - по желанию
Приготовление:
1. Мацони выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
2. Кинзу тщательно вымойте, обсушите и очень мелко порубите ножом (стебли тоже можно).
3. Добавьте чеснок и кинзу в мацони. Посолите, поперчите, при желании добавьте специи. Тщательно перемешайте ложкой. Попробуйте и отрегулируйте количество чеснока и соли под свой вкус.
4. Дайте соусу постоять 5–10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
5. Подавайте охлажденным к люля-кебабу, шашлыку, запеченной рыбе, курице гриль или просто макайте в него свежие овощи и лаваш.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
