ФИЛЕ РЫБЫ НА МАНГАЛЕ 🐟👍
1 кг - филе красной рыбы
1 шт - лимон
1 ст. л. - меда
3 ст. л. - соевого соуса
2 ст. л. - оливкового масла
1/2 ч. л. - соли
тимьян, перец чили - по вкусу
2 зубчика - чеснока
1 ч. л. - горчицы
2 ст. л. - пасты мисо
1 ч. л. - аджики
50 гр. - сливочного масла
1 ч. л. - сумаха
Приготовление:
1. Рыбу разморозить в холодильнике 6–8 часов.
2. Нарезать порционными кусками по 200 гр.
3. Цедру лимона натереть, сок выжать. Смешать с медом, соевым соусом и маслом. Добавить соль, тимьян. Залить рыбу маринадом на 20–30 минут.
4. Разжечь мангал, подождать, пока угли прогорят без открытого пламени. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем, выложить на решетку, смазанную маслом. Жарить по 7–10 минут с каждой стороны.
Варианты маринада:
Острый: чили, чеснок, горчица + соевый соус;
Пикантный: растопленное масло, мисо, аджика;
Классический: лимон, оливковое масло, тимьян, сумах.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
