КОТЛЕТЫ НА МИНЕРАЛКЕ
Никакого хлеба! Добавляю газированную воду в фарш и жарю котлеты. Минералка делает фарш более легким и воздушным, пузырьки углекислого газа разрыхляют структуру, благодаря чему котлеты получаются нежными. Таких сочных больше нигде не ела!
Ингредиенты:
500 гр.- мясного фарша
1 шт.- луковица
1 шт.- морковь
1 шт.- картофелина
1 шт.- яйцо
2–3 ст. л. - панировочных сухарей
100 мл.- сильногазированной минеральной воды,
соль, перец, зелень - по вкусу
Приготовление:
1.Овощи натрите на мелкой терке. В миске смешайте фарш, овощи, яйцо, сухари, соль, перец и рубленую зелень. Тщательно вымесите.
2.Влейте минеральную воду и снова хорошо перемешайте. Фарш станет более жидким, но это нормально. Дайте постоять 10–15 минут.
3.Влажными руками сформируйте котлеты (можно добавить еще сухарей, если слишком жидко).
4.Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки, затем накройте крышкой и доведите до готовности на медленном огне 5–7 минут. Подавайте горячими.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
