Дочки-Матери
MAX ·
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒🥮☕
Ингредиенты:
Вишня (замороженная) - 300 гр.
Сахар - 50 гр.
Кукурузный крахмал - 20 гр.
Сахарная пудра, мята - по вкусу.
Для теста:
Сахар - 150 гр.
Мука - 110 гр.
Шоколад темный - 70 гр.
Какао-порошок - 30 гр.
Яйца - 4 шт.
Приготовление:
1. Для начинки: смешать вишню, сахар и крахмал в сотейнике. Довести до кипения, помешивая, и варить 2-3 минуты до загустения. Остудить.
2. Отделить белки от желтков. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя 100 г сахара.
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром до посветления и увеличения в объеме.
4. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками, перемешивая снизу вверх.
5. Просеять муку с какао-порошком и постепенно добавить в яичную массу, аккуратно перемешивая.
6. Добавить измельченный шоколад в тесто и перемешать.
7. Выложить половину теста в форму (18 см), застеленную пергаментом.
8. Распределить вишневую начинку, отступая от краев.
9. Выложить оставшееся тесто, закрывая начинку.
10. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 40-45 минут.
11. Проверить готовность шпажкой. Остудить пирог в форме, затем извлечь.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
