Дочки-Матери
MAX ·
Три рецепта маринада для шашлыка
Восточный маринад на кефире для нежной баранины.
Ингредиенты: 2 кг баранины, 500 мл кефира (от 3% жирности), 4 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ч. л. зиры, 2 ч. л. кориандра, 1 ч. л. куркумы, 5 гр. кайенского перца, соль, перец.
Приготовление: Лук кольцами, помните. Чеснок через пресс. Смешайте специи. Соедините кефир, лук, чеснок, специи, соль, перец. Замаринуйте мясо на 8 часов (лучше на ночь) в холодильнике. Перед жаркой уберите лук.
Гранатовый маринад с кинзой и сумахом для рубинового цвета и терпкого вкуса.
Ингредиенты: 2 кг баранины, 200 мл гранатового сока, 50 г кинзы, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. черного перца горошком, 1 ч. л. сумаха, соль.
Приготовление: Лук полукольцами. Кинзу и чеснок измельчите. Перец раздавите. Смешайте сок, лук, кинзу, чеснок, перец, сумах, соль. Залейте мясо, перемешайте. Маринуйте 3 часа при комнатной температуре, затем 3-4 часа в холоде. Уберите лук и зелень перед жаркой.
Маринад со средиземноморским характером.
Ингредиенты: 2 кг баранины, 6 зубчиков чеснока, 3 веточки розмарина, сок 2 лимонов, 100 мл оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, 1/2 ч. л. черного перца.
Приготовление: Чеснок и розмарин измельчите. Смешайте лимонный сок, масло, чеснок, розмарин, соль, перец. Залейте мясо, перемешайте. Маринуйте в холодильнике 4-6 часов. Дайте мясу постоять 30 минут при комнатной температуре перед жаркой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
