РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ 🐟😋
Получается обалденная вкуснятина: хрустящая золотистая панировка, а внутри — нежное и сочное филе рыбы, которое буквально тает во рту.
Ингредиенты:
4 филе - трески или минтая без кожи
3 шт.- яйца
150 гр.- муки
150 гр.- хлебных крошек из батона
растительное масло - для фритюра
Для майонеза:
2 шт.- яичных желтка,
2 ч. л.- острой дижонской горчицы,
1 ч. л.- соли,
1/2 ч. л.- сахара,
2 ст. л.- белого винного уксуса,
330 мл.- растительного масла,
1 ч. л.- томатной пасты.
Приготовление:
1.Филе рыбы нарежьте небольшими прямоугольными кусочками. Подготовьте три тарелки: с мукой, взбитыми яйцами и хлебными крошками.
2.Каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем в яйце, затем в крошках.
3. Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде, обжаривайте гужоны порциями до золотистого цвета 2–3 минуты.
4.Для майонеза: взбейте желтки с горчицей, солью, сахаром и уксусом, затем тонкой струйкой влейте масло, взбивая до эмульсии, добавьте томатную пасту.
5.Подавайте с соусом — они исчезают быстрее, чем вы их жарите.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
