ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА С МЁДОМ И ЛИМОНОМ
Этот пирог для тех, кто не любит сухие бисквиты. Внутри он напоминает нежный крем, но с яблочной свежестью.
Ингредиенты:
4 шт. - яйца
200 гр. - творога (5–9%)
1/2 стакана - сахара
2 ст. л. - жидкого меда
1 стакан - муки
1 ч. л. - разрыхлителя
3 шт. - яблока
цедра - 1 лимона
Приготовление:
1. Творог обязательно протрите через сито, иначе комочки будут чувствоваться. Если мед засахарился, прогрейте его на водяной бане до жидкого состояния.
2. Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с творогом, сахаром, медом и лимонной цедрой. Можно пробить блендером для полной гладкости.
3. Белки взбейте миксером в устойчивую пену — они должны сидеть в миске, даже если ее перевернуть.
4. Муку с разрыхлителем просейте, вмешайте в желтковую смесь. Затем лопаткой медленно введите белки. Тесто получается воздушным, почти как суфле.
5. Яблоки нарежьте крупными дольками.
6. Форму смажьте маслом, присыпьте манкой. Выложите половину теста, яблоки, оставшееся тесто. Выпекайте при 170*С 45 минут. Остужайте в форме. Подавайте со сметаной или медом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
