Дочки-Матери
MAX ·
КУРИЦА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Курица готовится вместе с овощами и приправляется пряными травами и специями.
Ингредиенты:
Курица - 1,5 кг.
Лук репчатый - 4 шт.
Помидоры - 800 гр.
Перец болгарский красный - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Петрушка - 30 гр.
Растительное масло - 3 ст. л.
Уксус - 100 гр.
Вода - 100 гр.
Соль - 1/2 ч. л.
Перец черный - по вкусу
Приготовление:
1. Займемся подготовкой курицы. Если она у Вас замороженная, её необходимо разморозить, если охлажденная, тогда промываем под проточной водой и просушиваем на бумажном полотенце.
2. Тушку курицы нарезаем на небольшие порционные куски.
3. Лук режем полукольцами. Берем кастрюлю с толстыми стенками (казан) выкладываем в неё лук добавляем растительное масло и тушим на слабом огне до легкого золотистого цвета.
4. Пока готовиться лук подготовим остальные овощи. Помидоры моем под проточной водой, удаляем остатки плодоножки и нарезаем дольками.
5. Болгарские перцы также промываем, удаляем остатки плодоножки и семечки. Режем перец соломкой.
6. Зубчики чеснока очищаем от шелухи. Если вы хотите получить яркий и интенсивный аромат чеснока, то нужно чеснок давить и мелко резать. Если вы хотите получить в блюде только оттенок аромата, то чеснок нужно использовать целыми зубками или крупно порезанным поперек. Я предпочитаю первый вариант.
7. Затем в обжаренный лук выкладываем мясо добавляем соль, черный перец ,дольки помидоров, соломку болгарского перца, чеснок, уксус( можно использовать лимонный сок), небольшое количество воды. Накрываем крышкой и тушим до готовности.
8. Перед подачей мясо с овощами нужно настоять в закрытом казане около 10 минут. Готовое блюдо украшаем свежей зеленью петрушки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
